Танӯрҳои Ҳолландӣ дегҳои пухтупази силиндрӣ ва вазнин бо сарпӯшҳои маҳкам мебошанд, ки онҳоро дар болои диапазон ё дар танӯр истифода бурдан мумкин аст. Металли вазнин ё сафолӣ гармии доимӣ, ҳамвор ва бисёрҷонибаро ба ғизои дарун пухташаванда таъмин мекунад. Бо доираи васеи истифода, танӯрҳои Голландия воқеан як пораи ҳама мақсадноки зарфҳои пухтупаз мебошанд.
Дар саросари ҷаҳон
Танӯрҳои Голландия, тавре ки имрӯз дар Иёлоти Муттаҳида номида мешаванд, дар тӯли садҳо сол, дар фарҳангҳои гуногун ва бо номҳои гуногун истифода мешуданд. Ин порчаи оддитарин зарфҳои ошпазӣ дар ибтидо бо пойҳо тарҳрезӣ шуда буд, то дар болои хокистари гарм дар оташдонҳои ҳезум ё ангишт нишинад. Сарпӯшҳои танӯрҳои Голландия дар як вақт каме қаҳваранг буданд, то ангиштҳои гармро дар боло гузошта, гармиро аз боло ва инчунин аз поён таъмин кунанд. Дар Фаронса, ин дегҳои бисёр истифодашаванда ҳамчун кокотҳо маълуманд ва дар Бриттан онҳо танҳо ҳамчун кассеролҳо маълуманд.
Истифода мебарад
Танӯрҳои муосири Голландияро метавон дар печи шабеҳи кӯза ё дар танӯр ба мисли табақ нонпазӣ истифода бурд. Металли вазнин ё сафолӣ метавонад ба доираи васеи ҳарорат ва усулҳои пухтупаз тоб оварад. Қариб ҳама вазифаи пухтупазро дар як танӯри Голландия иҷро кардан мумкин аст.
Шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо: Танӯрҳои Голландия аз сабаби андоза, шакл ва сохтори ғафси онҳо барои шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо комиланд. Металли вазнин ё сафолӣ гармиро хуб мегузаронад ва метавонад хӯрокро барои муддати тӯлонӣ гарм нигоҳ дорад. Ин барои шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ё лӯбиёҳои дарозмуддат муфид аст.
Бирён: Вақте ки дар дохили танӯр ҷойгир карда мешавад, танӯрҳои Голландия гармиро мегузаронанд ва онро аз ҳама самт ба хӯрок дар дохили он интиқол медиҳанд. Қобилияти зарфҳои пухтупаз барои нигоҳ доштани ин гармӣ маънои онро дорад, ки барои усулҳои дароз ва сусти пухтупаз қувваи камтар лозим аст. Сарпӯши ба оташ тобовар нигоҳ доштани намӣ кӯмак мекунад ва дар вақти пухтани тӯлонӣ хушк шуданро пешгирӣ мекунад. Ин танӯрҳои Голландияро барои суст пухтани гӯшт ё сабзавот комил месозад.
Бирён кардан: Қобилияти гузаронидани гармӣ боз ситораи он аст, вақте ки сухан дар бораи истифодаи танӯри Голландия барои пухтан меравад. Танӯрҳои Голландия равғанро баробар гарм мекунанд ва ба ошпаз имкон медиҳанд, ки ҳарорати равғани бирёнро бодиққат назорат кунад. Баъзе танӯрҳои сирдоршудаи Голландия вуҷуд доранд, ки набояд бо ҳарорати баланд, ки дар пухтани чуқур истифода мешаванд, истифода шаванд, аз ин рӯ ҳатман бо истеҳсолкунанда санҷед.
Нон: Танӯрҳои Голландия инчунин барои пухтани нон ва дигар маҳсулоти пухта истифода мешуданд. Гармии радиатсионӣ ба оташи сангини нон ё танӯри пицца монанд аст. Ғайр аз он, сарпӯш дар намӣ ва буғ нигоҳ дошта мешавад, ки як қабати дилхоҳи кӯзаро ба вуҷуд меорад.
Кассеролҳо: Қобилияти як танӯри Ҳолландӣ барои интиқол аз печка ба дохили танӯр онҳоро асбоби беҳтарин барои косеролҳо месозад. Гӯшт ё хушбӯйро дар танӯри Ҳолландӣ ҳангоми болои печка пухтан мумкин аст ва сипас косеролро дар ҳамон деги ҷамъ кардан ва пухтан мумкин аст.
Навъҳо
Танӯрҳои муосири Голландияро метавон ба ду категорияи асосӣ тақсим кард: оҳани луч ё сирдор. Ҳар як маҷмӯи афзалиятҳо, нуқсонҳо ва истифодаи беҳтарини худро дорад.
Чӯяни луч: Оҳани рехтагар барандаи аълои гармӣ аст ва барои бисёре аз ошпазҳо маводи бартарӣ барои пухтупаз аст. Металл метавонад ба ҳарорати бениҳоят баланд бидуни таназзул тоб оварад, ки онро барои барномаҳои гуногун муфид мегардонад. Мисли ҳама зарфҳои оҳанин, барои нигоҳ доштани якпорчагии дарзмол бояд тоза ва ғамхории махсус анҷом дода шавад. Агар дуруст нигоҳубин карда шавад, танӯри хуби оҳании голландӣ метавонад наслҳоро нигоҳ дорад. Танӯрҳои рехтагарии голландӣ одатан барои хаймазанӣ истифода мешаванд, зеро онҳо метавонанд бевосита дар болои оташи кушод ҷойгир карда шаванд.
Сирдор: Танӯрҳои сирдоршудаи Голландия метавонанд ядрои сафолӣ ё металлӣ дошта бошанд. Мисли оҳан, сафол гармиро хеле хуб мегузаронад ва аз ин рӯ аксар вақт барои сохтани танӯрҳои Голландия истифода мешавад. Танӯрҳои сирдоршудаи Голландия ба усулҳои махсуси тозакунӣ ниёз надоранд, ки онҳоро барои онҳое, ки бароҳатӣ меҷӯянд, комил месозад. Гарчанде ки сирдор хеле устувор аст.
Dinsen supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan, Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com
Вақти фиристодан: Ноябр-17-2021
